Ooni horno pizza
Horno de pizza Ooni de leña
Los hornos de pizza son EL gadget de cocina del verano. Es físicamente imposible abrir Instagram sin toparse con una mutua que muestra orgullosa su pizza casera con calidad de restaurante. Hasta el padre de tu colega se ha comprado un Ooni y no para de hacer margaritas para todos sus conocidos.
Ahora que el verano de 2022 se perfila como lo que llevamos deseando desde marzo de 2020, y que los hornos de pizza parecen ser *el* accesorio definitivo para llevar tu picoteo veraniego al siguiente nivel, sabíamos que teníamos que ver de qué iba todo este revuelo.
He hecho muchas pizzas caseras en mi vida, especialmente durante el encierro, cuando los viernes de pizza eran un sólido ritual semanal que ayudaba a mantener la paz en mi piso compartido. De hecho, mi rutina de hacer pizza estaba tan perfectamente coreografiada que era escéptico sobre lo que un horno de pizza podría añadir a la mezcla de levadura.
Opté por el Ooni Karu 16 multicombustible: un horno de pizza que puede cocinar con leña, carbón o gas si te haces con el accesorio de gas. Como la mayoría de los hornos de pizza, es un horno de exterior: se puede dejar fuera durante todo el año, como una barbacoa, y se limpia simplemente cepillando la piedra de pizza entre uso y uso.
Venta de horno de pizza Ooni
Los hornos de pizza al aire libre se están volviendo muy populares y no es difícil ver por qué. Ofrecen una manera rápida y fácil de conseguir ese sabor de pizza a la leña en su propio patio trasero. Son tan convenientes como una parrilla clásica, pero super versátil, ya que pueden alcanzar una temperatura tan alta y cocinar todo tipo de alimentos.
Habíamos estado queriendo un horno de pizza Ooni desde siempre y finalmente conseguimos el nuestro hace sólo unos meses. ¡Sé que usted ha estado curioso acerca de si creo que vale la pena el bombo o no, así que estoy aquí para compartir mis pensamientos, consejos y trucos - Y si creo que el Ooni vale la pena la inversión!
El Ooni es un horno de pizza portátil, al aire libre. Se calienta a unos 950 grados en 20 minutos y puede cocinar su pizza en 60 segundos. Tiene una piedra de pizza en el interior que le da esa corteza deliciosa y crujiente de un horno de leña tradicional.
Ooni tiene varios modelos para elegir, lo que significa que es probable que haya uno que se adapte a sus necesidades y presupuesto. Ofrecen 12 "o 16" hornos que son de pellets de madera o de gas o utilizar tanto la madera y el gas. Su precio oscila entre 299 y 799 dólares, dependiendo del tamaño y las especificaciones que elija.
Horno de pizza Ooni amazon
El sucesor del horno de pizza que Kenji probó y recomendó hace años es el Ooni Frya 12, aunque sólo funciona con pellets de madera. Para una selección a gas, recomendamos el Ooni Koda 16, mientras que nuestra mejor opción multicombustible es el Ooni Karu 16.
La última vez que probamos hornos de pizza fue en 2017, cuando Kenji evaluó una docena de ellos en su patio trasero (imagina el espacio que ocuparon). Pero, desde entonces, un montón de nuestros favoritos han sido descontinuados. En particular, Uuni cambió de marca a Ooni y eliminó el Ooni 3 (que era uno de nuestros favoritos). La empresa dispone actualmente de cinco hornos, cada uno con sus ventajas, desventajas y fuentes de combustible.
Así que decidimos poner a prueba todos los hornos Ooni en nuestro laboratorio: cronometrando el tiempo que tardaban en alcanzar la temperatura, haciendo varias pizzas y evaluando su rendimiento y facilidad de uso. También nos pusimos en contacto con Andrew Janjigian, para averiguar qué horno Ooni utiliza en casa y por qué. (Andrew es un apasionado de los hornos de pizza: escribió este tutorial sobre hornos de pizza al aire libre, nuestra receta de masa para hornos de pizza al aire libre y varias recetas de pizzas para hornos de pizza al aire libre).
Recetas de pizza al horno Ooni
Se acercan las Navidades, lo que significa que nos preparamos para otra temporada de reuniones con la familia y los amigos. Eso significa cócteles en abundancia y muchas oportunidades de demostrar nuestras habilidades como anfitriones. Pero si lo que quieres es mejorar tus habilidades y no limitarte al repertorio festivo estándar, creemos que el horno para pizzas debería ser la próxima adición a tu patio.
Si te has planteado por un momento invertir en uno de estos versátiles aparatos, habrás oído hablar del líder del mercado, Ooni. Con una gama de seis hornos de gas y leña, una gran cantidad de accesorios, además de una tienda de comestibles y un completo libro de recetas, la marca tiene una formidable gama de artículos para todas sus necesidades de pizza napolitana casera.
Pero el precio del modelo insignia Karu 16, una bestia multicombustible de 28 kg capaz de alcanzar los 500 ºC en sólo 15 minutos, no es barato. ¿Merece la pena invertir en una barbacoa de precio equivalente? La hemos probado.
Principalmente, la ventaja es que puedes evitar para siempre la comida para llevar y crear deliciosas y auténticas pizzas napolitanas en un minuto desde tu propio jardín. Además, puedes encenderla cuando quieras, rápidamente y sin apenas tener que limpiar, a diferencia de las grasientas barbacoas. Puede utilizarlo con un horno holandés, una plancha o una sartén de hierro fundido, por lo que no se limitará a las pizzas; Ooni afirma que su horno de exterior puede manejar una variedad de platos con facilidad.
