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Tradicional: En la base: Crema Barbacoa, Kebab Barbacoa, Mexican Spicy (picante), Carbonara. En la base: Barbacoa, Bechamel, Carbonara, Kebab, Tomate y Naranjas. Vegano: En la base / arriba: Tomate y Naranjas y Barbacoa. Precio por salsa.

Tradicional: Huevo frito, Queso (extra, cabra, cheddar, provolone, curado y gratinado suizo), carnes (bacon, carne, chorizo, jamón, pepperoni, pollo adobado, pulled pork y salchicha cocktail) y mar (atún y gambas). Veganos: Verduras y

Tradicional: En la base: Crema Barbacoa, Brocheta Barbacoa, Mexican Spicy (picante), Carbonara. En la base: Barbacoa, Bechamel, Carbonara, Kebab, Tomate y Naranjas. Vegano: En la base / arriba: Tomate y Naranjas y Barbacoa. Precio por salsa.

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De hecho, hemos representado todas las pizzas de las marcas de pizza favoritas del Reino Unido en un gráfico para mostrarte exactamente cómo cambian los precios a medida que aumenta el tamaño de tu pizza, con 249 pizzas diferentes en todos los tamaños disponibles.

¿Qué significa esto? Significa que merece la pena ir a lo grande. Una pizza de 15 pulgadas cuesta aproximadamente 10 peniques por pulgada cuadrada, frente a los 20 peniques por pulgada cuadrada que cuesta una pizza de 8,5 pulgadas. Eso significa que pagas el doble por cada bocado de pizza. De hecho, a través de la Pizza-conomía de escala, hemos ilustrado específicamente cómo cambia el precio de la pizza cuando aumenta el tamaño de la pizza que se pide y cuántas pizzas más pequeñas hay que pedir para obtener la misma cantidad de pizza en total. Básicamente, para obtener la misma cantidad de pizza que en una pizza de 15 pulgadas, tendrías que comprar más de cuatro pizzas y media de 7 pulgadas. Y eso significa que, en lugar de costarte unas 17,49 libras -según los precios de las pizzas en el Reino Unido-, te costaría la friolera de 42,92 libras. Sin embargo, las cosas tienden a abaratarse más rápido. Los tamaños más pequeños suelen dejarle con bastante menos pizza por su dinero, y las marcas le animan a comprar tamaños más grandes (por razones obvias, claro).

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Escuché en las redes sociales que un nuevo mini restaurante de comida para llevar había abierto recientemente en Benidorm, así que tuve que echar un vistazo y probarlo. Estaba bastante seguro de que sería como tantas otras grandes cadenas de restaurantes en España y que no sería lo mismo que en el Reino Unido, Irlanda, Holanda, etc. Me equivoqué y me llevé una grata sorpresa.

Encontré el restaurante en la calle Gerona, justo al otro lado del cruce de la Avenida Europa. Pasado Telepizza en la esquina cuando caminas hacia el casco antiguo. Parece nuevo y moderno. No es como un restaurante Pizza Hut tradicional con barra de ensaladas, sección de buffet y servicio de camareros. En su lugar, te ofrecen un restaurante de estilo de comida rápida, muy similar a un establecimiento KFC.

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También se puede elegir el tipo de base de pizza. Ofrecen la base tradicional de Pizza Hut, la pizza de sartén de base gruesa, la de masa fina, la pizza enrollada (como la antigua de masa rellena) o la nueva base cheesy pops. Puede elegir entre tres tamaños. La individual, la mediana o la familiar. Al igual que otros restaurantes de comida rápida, también ofrecen la opción de menú, en la que tienes pizza, guarnición y bebida por un precio fijo. Yo pagué 6,95 euros por el menú individual de una pizza suprema de corteza tradicional, dos trozos de pan de ajo y una lata de Pepsi. También hay latas de Heineken.

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El mercado de la pizza en el extranjero se divide en tres áreas -servicio completo, servicio rápido/comida rápida y reparto- y cada segmento tiene sus propias reglas. Los restaurantes de servicio rápido y los servicios de reparto son los que más se han beneficiado de la difícil coyuntura económica de los últimos años, y también los que anuncian los planes de expansión más ambiciosos. Dos marcas estadounidenses dominan el panorama de la pizza en el extranjero: Pizza Hut (pizzahut.com), con más de 13.000 unidades en casi 100 países, y Domino's Pizza (dominos.com), con más de 9.000 locales en todo el mundo. Ambas marcas están presentes en numerosos países europeos. Pizza Hut tiene cerca de 1.340 establecimientos en Europa, la mayoría de ellos en Gran Bretaña (649), Francia (112) y Portugal (97). Las cuatro marcas pioneras en Europa son Telepizza (telepizza.es; España), Pizza Express (pizzaexpress.com; Reino Unido), Koti Pizza (kotipizza.fi; Finlandia) y Spizzico (Italia).

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La elección de masa fresca o congelada depende del concepto y el tamaño de la cadena. Los restaurantes individuales y las pequeñas cadenas de tres a diez unidades suelen utilizar masa fresca. Las grandes cadenas con cocina central, como Il Patio (il-patio.rosinter.com), utilizan masa congelada, más barata y fácil de usar. Durante muchos años, Il Patio, operada por Rosinter Restaurants Holding, ha sido la mayor cadena de pizzerías de Rusia. El primer establecimiento abrió en 1993 con el nombre de Patio Pizza. En 2004, Patio Pizza se convirtió en Il Patio como resultado de un cambio total de marca. En la actualidad, la cadena cuenta con 75 restaurantes de servicio completo en Moscú y la región de Moscú, 37 de ellos en régimen de franquicia, y 41 más en otras regiones de Rusia. La pizza representa el 25% del menú y se vende en dos tamaños, 25 y 30 centímetros. La cuenta media asciende a 1.100 rublos (28 euros). El menú principal incluye dos páginas de ofertas de pizza: "Pizza Neapolitano", con recetas clásicas; y "Pizza Moderno", con pizzas originales del chef de la marca de la cadena, Andrea Maestrelli.