Pizza carbonara sin nata
Carbonara pizza italia
Parece que hace siglos que no comparto una receta de pizza. En realidad, no ha pasado tanto tiempo, pero como la pizza es una de mis cosas favoritas para comer y hacer, ¡ha pasado demasiado tiempo! Voy a ser honesta con ustedes, ¡esta pizza es DECADENTE y TAN TAN buena! Es cremosa, con queso, salada y simplemente perfecta. Y la yema de huevo le da esa elegancia que la hace lo suficientemente buena para cualquier cena. Consejos:
Ingredientes:1 masa de pizza casera o comprada8oz de panceta o tocino1 chalota pequeña, finamente picada8oz de nata espesa5oz de parmesano rallado4 oz de mozzarella fresca, cortada en trozos1/4 cucharadita de pimienta3 yemas de huevo1/4 taza de harina de maíz
Receta de pizza carbonara buena pizza, gran pizza
Una de las historias más populares en torno a los orígenes de los espaguetis a la carbonara es que se preparaban como comida abundante para los carboneros italianos y que la pimienta negra representa el carbón vegetal. Independientemente de las muchas historias que rodean su creación, el plato se ha convertido en un clásico muy venerado. El plato ha estado en el menú de Candelori's desde que el restaurante abrió sus puertas en Smithfield hace 16 años. El chef Christian Candelori muestra a Carla Grossetti cómo se hace.Crímenes contra la carbonara
Candelori dice que añadir nata a la carbonara es el mayor de los "no-no", ya que la cremosidad del plato de pasta sólo debería proceder del huevo crudo y de la adición de parte del agua de cocción reservada: "Los huevos son el héroe anónimo de la carbonara". En Australia, la carbonara se ha hecho con nata y beicon, y algunos incluso con cebolla para darle dulzor, pero no se parece en nada a los espaguetis carbonara originales y tradicionales", dice Candelori, "El primer error de la gente cuando hace carbonara es usar nata. Lo segundo es sustituir el tocino barato por guanciale [embutido italiano elaborado con papada de cerdo] o panceta [tocino italiano curado con sal elaborado con panceta de cerdo]", dice.Ingredientes para el éxito
Pizza carbonara cerca de mí
Hablemos un momento de la carbonara. Aunque cualquier receta carbonara se prepara tradicionalmente con panceta, esta deliciosa carne italiana puede ser un ingrediente difícil de encontrar, ¡o simplemente caro! Lo que hacemos con algo tan flexible como la pizza es sustituir la panceta por beicon y, de paso, aumentar la cantidad que utilizamos. También sustituimos el bacon en nuestra receta de espaguetis a la carbonara del blog, al igual que hacemos en esta versión de pizza.
También quiero mencionar que la receta original lleva queso Romano, que es el cielo en forma de queso... pero también un poco caro, a menos que lo compres a granel en Costco. Que no lo hacemos. (Nota del editor: ¡¿Por qué no?!) Así que lo sustituimos por queso parmesano rallado, que tiene la misma consistencia y un sabor similar, ¡pero es mucho más asequible!
Probablemente hemos hecho esta receta de pizza en particular docenas de veces - no es nuestra propia receta, es una de Rachael Ray, y las suyas siempre salen fabulosas. Resulta que la carbonara también es la comida favorita de su marido John.
No sé lo que pasó - miré en la nevera un día, tenía todos los ingredientes a mano para hacer esta pizza, y siempre tengo un poco de nuestra masa casera en el congelador, así que estaba destinado a ser - ¡aquí está para ti también!
Receta de pizza carbonara de Pizza Express
[salsa + queso + aceituna + pimiento + piña + berenjena + tomate en rodajas + jalapeño] [salsa + cebolla + albahaca + maíz + ajo] [queso + pepperoni + salchicha + bacon + anchoa + jamón + gambas + pollo].
(Salsa de tomate + Queso + Pepperoni + Salchicha + Bacon + Anchoa + Jamón + Gambas + Pollo) + (Salsa de pesto + Queso + Champiñón + Aceituna + Cebolla + Pimiento + Piña + Albahaca + Berenjena + Maíz + Ajo + Tomate en rodajas + Jalapeño) + (Salsa de pesto + Queso + Champiñón + Aceituna + Cebolla + Pimiento + Piña + Albahaca + Berenjena + Maíz + Ajo + Tomate en rodajas + Jalapeño)
[Salsa Pesto + Queso + Pepperoni + Salchicha + Bacon + Anchoa + Jamón + Gambas + Pollo] [Salsa Pesto + Queso + Champiñón + Aceituna + Cebolla + Pimiento + Piña + Albahaca + Berenjena + Maíz + Ajo + Tomate en rodajas + Jalapeño].
Pesto + Queso + Pepperoni + Salchicha + Bacon + Jamón + Aguacate] [Pesto + Queso + Champiñón + Aceituna + Cebolla + Pimiento + Piña + Albahaca + Berenjena + Maíz + Ajo + Tomate en rodajas + Jalapeño + Aguacate] [Pesto + Queso + Aceituna + Anchoa + Aguacate] [Pesto + Queso + Aceituna + Anchoa + Aguacate]
[Salsa + Queso + Salchichón + Champiñón + Aceituna + Cebolla + Pimiento + Tocino + Piña + Anchoa + Jamón + Albahaca + Berenjena + Gamba + Maíz + Pollo] [Masa de trigo + Salsa + Queso + Salchichón + Salchichón + Champiñón + Aceituna + Cebolla + Pimiento + Tocino + Piña + Anchoa + Jamón + Albahaca + Berenjena + Gamba + Maíz + Pollo].
