Masa de pizza casera rápida
Masa de pizza de un día para otro
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Pizza crust, pillsbury
He probado MUCHAS recetas de masa de pizza, ¡y ésta es la que las supera a todas! No sólo es rápida y fácil, sin tiempo de fermentación, sino que es literalmente la masa de pizza más deliciosa y sin fallos que jamás hayas probado.Ir a la receta
He hecho mucha masa (de pan, no de dinero) en mi vida, pero ésta es mi receta favorita y más versátil. Es sencilla, sabrosa y lo que más me gusta es que no tengo que esperar a que suba. La fermentación de la masa le da más "textura" y es necesaria para la mayoría de las recetas de pan artesano; sin embargo, creemos que no es un paso necesario para que la masa de pizza siga teniendo un sabor fantástico.
Esto significa que puedo preparar una pizza con masa casera en cuestión de minutos. No hay que complicarse subiendo, golpeando, cubriendo y esperando a que suba más, adivinando cuándo está lista la masa, etc. En serio, es lo mejor.
Lo mejor de la masa de pizza es que se transforma fácilmente en otras deliciosas recetas. Hicimos palitos de pan con ajo y hierbas, un delicioso aperitivo o guarnición bañados en marinara.
Ingredientes de la masa de pizza
Si buscas una receta de masa de pizza casera ideal para principiantes, estás de suerte. Esta receta de primera es muy fácil de preparar en un momento, y deja en vergüenza a las que se compran en la tienda. Aprende a hacer la mejor masa de pizza de tu vida con sólo unos pocos ingredientes, descubre cómo darle forma a la masa y descubre nuestros mejores secretos de conservación.
AzúcarPara activar la levadura, tendrás que disolverla en agua caliente con una cucharadita de azúcar. El azúcar da de comer a la levadura y acelera el proceso de activación. Sabrás que tu levadura está activa cuando se vuelva burbujeante y espumosa por encima.
Harina panificableLa harina panificable es ideal para la masa de la pizza, ya que produce resultados más crujientes que la harina común. Esto se debe a que contiene más proteínas, que ayudan a producir mucho gluten. El gluten es lo que da elasticidad a la masa.
Aceite de olivaEl aceite de oliva tiene un par de funciones en la masa de la pizza: No sólo añade color y sabor, sino que crea una barrera entre el aceite y el agua. Esta barrera aceitosa evita que se apelmace.
Masa de pizza fácil sin levadura
¿Quieres saber cuál es el secreto de la pizza casera perfecta? Pues todo está en la masa. Gracias a esta receta infalible de masa de pizza, nuestra noche de pizza de una vez a la semana es ahora mucho más frecuente.
Si en el pasado te ha dado reparo hacer masa de pizza a mano, ésta es la receta básica ideal para principiantes. Es fácil de seguir y no requiere demasiado tiempo de espera (aunque no caigas en la tentación de reducir el tiempo de fermentación de la masa: realmente marca la diferencia).
Nos encanta esta receta con una sencilla salsa napolitana (en la sección de notas encontrará nuestra receta favorita de salsa para pizza) y un poco de queso, o servida con ingredientes más atrevidos de su elección. La experiencia nos ha enseñado que los mejores resultados se obtienen extendiendo los ingredientes de forma fina y uniforme, y utilizando un horno caliente (al máximo). Y si puedes hacerte con una piedra para pizza, aún mejor.
Si estás haciendo el esfuerzo de hacer tu pizza desde cero, también puedes llevarla al siguiente nivel con una salsa casera, ¿verdad? Por suerte, la mejor receta de salsa para pizza que hemos encontrado es la más sencilla: tomate, ajo, hierbas, sal y orégano. Consigue la receta aquí.
